L'Ayurveda et l'alimentation

En Ayurveda, l’univers est décrit comme étant formé à partir de cinq éléments de la matière qui sont Akash (Ether), Vayu (Air), Agni (feu), Jala (Eau) et Prithvi(Terre). En conséquence, la nourriture est également décrite comme étant formée de ces 5 éléments, qui,  lorsqu’ils sont consommés dans des proportions appropriées, aident à nourrir les dhatus.  (tissus corporels), aident à la croissance, au développement et l’amélioration d’ojas (immunité, réserve vitale).

L'alimentation est considérés comme Mahabhaishajya (la médecine supérieure). Divers troubles du mode de vie et de nombreuses maladies surviennent en raison d’habitudes alimentaires défectueuses qui peuvent être évitées par de bonnes habitudes alimentaires.

L’Ayurveda insiste sur le fait que l'alimentation doit être choisi conformément à la Prakruti ou constitution de l’individu.  La nourriture Hitakara / Pathya (nourriture saine) selon l’Ayurveda est propice au maintien d’une bonne santé, de la longévité, de la force, de l’intellect, d’une bonne voix et d’un teint. Pour une vie sans maladie, l’Ayurveda met l’accent sur l’importance d’une bonne nutrition par la consommation d’aliments par des choix alimentaires appropriés, des combinaisons d’aliments et des méthodes de cuisson, en bonne quantité qui seront digérés et métabolisés au moment opportun. Le moment, la saison et le lieu de la prise alimentaire sont également importants.  

Un corps sain par la consommation d'une alimentation appropriée conduit au bonheur, à l’observance de la vérité et du brahmacharya et finalement au salut.

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Gastronomie et Ayurveda 

Ce que vous allez déguster ce soir à la table du Clos Paillé a été élaboré par votre Cheffe Maître restaurateur Roxane sous les conseils de votre Educatrice de santé selon l'Ayurveda, Enora Conan.  C'est un partenariat unique entre gastronomie et Ayurveda qui permet de proposer des plats pensés en fonction de leur action sur vos 5 éléments afin de garder vos 3 doshas en équilibre et de nourrir vos tissus. Les doshas sont les fonctions métaboliques de notre corps et de notre esprit et résultent de la combinaison de 2 éléments. 

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Résultats du test

Le test que vous venez de faire permet d'avoir une idée de vos doshas dominants. Pour faciliter leur assimilation un combo d'épice et une tisane adaptés à vos doshas dominants vous sont recommandés. Donnez tout simplement votre résultat à notre personnel en salle qui vous apportera ce dont votre corps et votre esprit ont besoin. 

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Pour aller plus loin sur la connaissance de votre personnalité ayurvédique

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Nous vous souhaitons une bonne dégustation

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