Pois chiches au pesto et au lait de coco
20 Minutes
4 personnes
Introduction
Le pois chiche sera très apprécié à partir du milieu du printemps et aidera à restaurer le tonus de la peau et la circulation. Ce plat vous aidera lorsque vous vous sentirez gonflé par la chaleur ambiante.
Le lait de coco ajoute de la douceur tout en ayant un effet rafraîchissant . Le basilic facilite la digestion et ouvre les pores, redonnant un éclat estival à votre peau.
Attention si vous ressentez des sensations de lourdeur ce plat vous est déconseillé.
Etapes
1. Dans un bol de taille moyenne, fouetter l’huile d’olive, le lait de coco et le jus de lime jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Sur une planche à découper, hacher finement le basilic. Réduire en purée la base de noix de coco, le basilic et le sel au robot pour obtenir la consistance désirée. Goûtez-le et ajustez le sel à votre préférence. Mettez le pesto de côté pour laisser mariner les saveurs.
2. Faire sauter les pois chiches : Faîtes chauffer le ghee dans le fond d’une grande poêle. Passer au tamis et ajouter les pois chiches en conserve ou cuits à la maison. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et légèrement croustillants.
3.Éteindre le feu, verser la sauce dans la casserole et mélanger avec les pois chiches. Servir avec un quartier de citron et un peu de garniture de basilic sur le dessus.
Effet sur les doshas
V - P- K-
Ingrédients
200 g de pois chiche
15 cl de lait de coco
1 cc de ghee
180 g de quinoa
1 oignon rouge
1/2 cs de basilic
2 pincées de poivre de cayenne
1/4 cc de sel